Friterade kycklingvingar med salt och peppar

Helt underbar kyckling som är saftig på insidan och krispig på utsidan! En stående rätt på många kinesiska takeawayställen i England.

Friterade kycklingvingar med salt och peppar
1 kg kycklingvingar, delade i två (skippa vingtippen)
1-2 dl potatismjöl
olja för fritering
1 tsk szechuanpeppar
1 tsk chinese 5 spice-krydda
1 tsk salt

Marinad
2 vårlökar, hackade
3 vitlöksklyftor, rivna
1 msk riven ingefära
1 tsk salt
1 tsk socker
3 msk vatten
1 msk risvinäger
1/4 tsk bakpulver
1 msk soja
1/2 tärning hönsbuljong
1 tsk vitpeppar

Dela kycklingbitarna. Blanda alla ingredienser till marinaden. Häll över marinaden i en påse med kycklingbitarna. Låt marinera en timme. Under tiden, rosta szechuanpepparkornen i en torr stekpanna och morta dem sedan. Blanda med salt och 5-spicekryddan.Häll över allt i en bunke och blanda med potatismjölet. Fritera så många du får plats med i en wok eller fritös. Innan du serverar häller du på rikligt med kryddsaltet och blandar runt. Njut.

 

asiatiska kycklingvingar
Knapriga men otroligt saftiga kycklingvingar med asiatisk touch.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s